Tatil Yemekleri, Zeytinyağlı Bamya

Özellikle yaz tatilinde beslenmeye fazla önem verilmemektedir. Tatilcilerin beslenmelerine dikkat etmeleri bu iklim şartlarında daha önemlidir. Uzmanlar genel olarak yemek tercihi için sebze ve balık önermektedir. Biz de bu yazıyı hazırlamak için uygulama yaptık ve lezzetli bir iş çıktı. Oldukça beğenildiğini de peşinen belirtelim.

Zeytinyağlı Bamya Yapmak İçin Malzemeler:

400 gr. kınalı bamya,
5 adet koyu kırmızı domates,
2/3 çay bardağı zeytinyağı,
1/3 çay bardağı limon suyu.
1/3 fincan sirke,
Yeterince tuz…

Zeytinyağlı Bamyanın Hazırlanması

Öncelikli olarak bamyalar ayıklanır. Bir kaba alınır. 1/3 fincan sirke dökülür.İyice karıştırılır. 15 dakika kadar bekletilir.
Domatesler rendelenir. Bir tabak dolusu domates rendesi zeytinyağı ile tencereye alınır . Yeterince tuz koyulur. Beş dakika kadar orta hararette pişirilir.
Sirke ile karıştırılmış bamyalar beş-altı kez duru sudan geçirilir.Sirkesinden arındırılır.Tencereye ilave olunur.
Üç dakika kadar orta hararette bir iki kez karıştırılarak pişirilmeye devam olunur,
Bir çorba kasesinin yarısı kadar sıcak suya 1/3 çay bardağı limon suyu eklenir ve bamyanın üzerine gezdirilir. Bir iki dakika orta hararette tutulduktan sonra en kısık ateşte yarı saat pişirilir..
Sıcak olarak servisi yapılabileceği gibi bir gece dolapta dinlendirildikten sonra soğuk olarak da sevisi yapılabilir.
Afiyet olsun. İyi tatiller…